Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

Producido exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, el Bourgogne Blanc de Jean-Marc Vincent se origina en los viñedos de la Côte de Beaune, particularmente en Santenay, con parcelas también en Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet y Montagny. Las vides cuentan con más de sesenta años de edad y representan un patrimonio vitícola de calidad rara. Fundada por Jean-Marc y Anne-Marie Vincent en 1997, la empresa continúa la visión iniciada por su abuelo André Bardollet-Bravard, estableciéndose hoy entre los nombres más prestigiosos de Borgoña.

La gestión agronómica ha sido orientada hacia métodos orgánicos desde 2003 e involucra altas densidades de plantación. Esta filosofía estimula la competencia entre las vides, resultando en racimos de calidad superior. En la bodega, la atención al detalle se traduce en el uso de la gravedad para mover los mostos, prensados delicados para los blancos y una larga crianza sobre lías en barrica, para expresar mejor el carácter del terroir.

En el vaso, se expresa con un rico bouquet de aromas afrutados que recuerdan a la fruta recién recolectada, acompañados de una agradable frescura mineral. En el paladar, se distingue por su jugosa plenitud y profundidad, equilibrada por una excelente armonía compositiva que deja una larga y placentera persistencia tras cada sorbo.

Es un vino ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y carnes blancas delicadas, especialmente en preparaciones enriquecidas con salsas cremosas.