Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

El Bourgogne Blanc de Jean-Marc Vincent se elabora exclusivamente a partir de uvas Chardonnay y procede de los viñedos de la Côte de Beaune, especialmente de Santenay, con parcelas también en Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet y Montagny. Las viñas superan los sesenta años de edad y representan un patrimonio vitícola de calidad excepcional. La bodega, fundada en 1997 por Jean-Marc y Anne-Marie Vincent, continúa la visión iniciada por el abuelo André Bardollet-Bravard y hoy se sitúa entre los nombres más prestigiosos de Borgoña.

La gestión de los viñedos implica una alta densidad de plantación; esta filosofía fomenta la competencia entre las cepas, obteniendo racimos de calidad superior. En bodega, la atención al detalle se traduce en el uso de la gravedad para mover los mostos, prensados suaves para los blancos y una larga crianza sobre lías en barricas, para expresar al máximo el carácter del terruño.

En copa se abre con un bouquet rico en aromas afrutados que recuerdan a fruta recién recogida, acompañado de una agradable frescura mineral. En boca se distingue por su jugosa plenitud y profundidad, equilibradas por una excelente armonía compositiva que deja una larga y placentera persistencia tras cada sorbo.

Es un vino ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y carnes blancas delicadas, especialmente si van acompañados de salsas cremosas.