Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

Producerad uteslutande från Chardonnay-druvor, Jean-Marc Vincents Bourgogne Blanc har sitt ursprung i vingårdarna i Côte de Beaune, särskilt i Santenay, med tomter även i Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet och Montagny. Vinstockarna stoltserar med över sextio års ålder och representerar ett sällsynt kvalitetsvinodlingsarv. Företaget, grundat av Jean-Marc och Anne-Marie Vincent 1997, fortsätter den vision som deras farfar André Bardollet-Bravard initierade och etablerar sig idag bland de mest prestigefyllda namnen i Bourgogne.

Agronomisk förvaltning har varit inriktad på ekologiska metoder sedan 2003 och omfattar höga planteringstätheter. Denna filosofi stimulerar konkurrensen mellan vinstockarna och resulterar i druvklasar av överlägsen kvalitet. På vineriet översätts uppmärksamhet på detaljer i användningen av gravitation för att flytta musterna, känsliga pressningar för de vita, och en lång jästfällning i barrique, för att bäst uttrycka terroirens karaktär.

I glaset uttrycker den sig med en rik bukett av fruktiga aromer som påminner om nyplockad frukt, åtföljd av en behaglig mineralisk fräschör. I gommen utmärker den sig genom sin saftiga fyllighet och djup, balanserad av en utmärkt harmonisk komposition som lämnar en lång och behaglig efterklang efter varje klunk.

Det är ett idealiskt vin att para med fiskrätter, skaldjur och delikata vita kött, särskilt i rätter berikade med krämiga såser.