Brunello di Montalcino DOCG Castelgiocondo Riserva 2006 Frescobaldi

Brunello di Montalcino Castelgiocondo Riserva dei Marchesi de 'Frescobaldi nace en el viñedo Ripe al Convento, ubicado en la parte más alta de la finca Castel Giocondo, en Montalcino.

Se produce exclusivamente con uvas Sangiovese, vendimiadas y cuidadosamente seleccionadas a mano durante la primera semana de octubre. La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a 30 ° C durante 10 días y se deja macerar durante 30 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se coloca en barricas de roble de Eslavonia y barrica de roble francés, donde permanece unos 2 años. Una vez embotellado, reposa en botella otros 6 meses antes de ser comercializado.

Castelgiocondo Riserva es un vino de color rojo rubí intenso, con leves reflejos granates en la uña. La nariz se abre con agradables notas afrutadas de mora y mermelada de ciruela, seguidas de toques de café y matices de corteza de quina que dejan espacio en el final para aromas de sotobosque, recuerdos especiados de pimienta negra y aromas minerales de grafito. En boca es fino y elegante, muy equilibrado, con un final largo y persistente.

Perfecto para acompañar carnes rojas de cocción prolongada, como guisos y guisos, es ideal en combinación con grandes asados y quesos curados.