Brunello di Montalcino DOCG Castelgiocondo Riserva 2006 Frescobaldi

Brunello di Montalcino Castelgiocondo Riserva dei Marchesi de 'Frescobaldi föddes i vingården Ripe al Convento, som ligger i den högsta delen av gården Castel Giocondo, i Montalcino.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, skördas och omsorgsfullt utvalda för hand under den första veckan i oktober. Druvorna jäsas i rostfritt ståltankar vid en temperatur under 30 ° C under 10 dagar och lämnas att masera i 30 dagar. Efter malolaktisk jäsning placeras vinet i slaviska ekfat och franska ekbarriärer, där det kvarstår i cirka 2 år. När den väl har bottnat vilar den i flaskan i ytterligare 6 månader innan den marknadsförs.

Castelgiocondo Riserva är ett vin med en intensiv rubinröd färg, med ljusa granatreflektioner på spiken. Näsan öppnas med trevliga fruktiga anteckningar av björnbär och plommon sylt, följt av inslag av kaffe och antydningar av Kina calisaia bark som lämnar utrymme i finalen med underväxt aromer, kryddig smak av svartpeppar och mineral dofter av grafit. I munnen är den fin och elegant, mycket balanserad, med en lång och ihållande finish.

Perfekt för att åtföra långa kokta röda kött, som grytor och grytor, det är perfekt i kombination med stora stekar och åldrade ostar.