Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Capanna

Este Brunello di Montalcino Riserva se elabora exclusivamente a partir de uvas Sangiovese seleccionadas de los viñedos más antiguos de la empresa Capanna, situada en la prestigiosa zona de Montosoli, al norte de Montalcino. Producido solo en las mejores añadas, representa la expresión más compleja y duradera de la bodega, gestionada por la familia Cencioni desde 1957.

La vinificación prevé una larga maceración sobre los hollejos, entre 30 y 35 días, en toneles troncocónicos de roble de Eslavonia, donde también tiene lugar la fermentación alcohólica a temperatura controlada y la posterior fermentación maloláctica espontánea. El vino envejece luego en barricas de roble de Eslavonia durante más de 40 meses, seguido de un afinamiento adicional en botella de al menos 15 meses.

Visualmente se presenta con un color rojo rubí intenso y vivo. En nariz se abre con complejos aromas de frutas rojas maduras, mermelada, especias y regaliz. En boca muestra una gran estructura con taninos bien integrados y una persistencia extraordinaria, sostenida por componentes suaves y elegantes.

Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos muy curados.