Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

El Brunello di Montalcino Riserva de Poggio di Sotto es un vino toscano elaborado a partir de uvas Sangiovese puras, producido exclusivamente en las mejores añadas. Este vino representa la cúspide cualitativa de la empresa, gracias a una rigurosa selección de la barrica más expresiva del Brunello y a una producción limitada que a menudo coincide con un único viñedo. Los viñedos se extienden entre 180 y 400 metros sobre el nivel del mar, con suelos que varían de ricos en esqueleto a predominantemente arcilloso y de galestro, según el patrón climático de la añada.

La vinificación es seguida de una prolongada maduración de 40 meses en grandes barricas de roble, al término de la cual solo la barrica que se distingue por su elegancia y complejidad continúa su camino hacia la Riserva. Este proceso concluye con el embotellado, realizado tras varios meses adicionales de maduración, confiriendo al vino un perfil de gran finura y longevidad.

Visualmente, se presenta con un color rojo rubí brillante e intenso. El bouquet es amplio y estratificado, con un abanico de sensaciones que alternan entre notas afrutadas, florales, especiadas y balsámicas. En boca es austero y profundo, caracterizado por una fina y persistente trama tánica, acompañada de una notable armonía entre los componentes aromáticos y táctiles.

Combina perfectamente con platos estructurados de carne roja y caza.