Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Poggio di Sotto

Brunello di Montalcino Riserva från Poggio di Sotto är ett toskanskt vin som är gjort av rena Sangiovese-druvor, producerat uteslutande under de bästa årgångarna. Detta vin representerar toppen av företagets kvalitet, tack vare ett noggrant urval av den mest uttrycksfulla Brunello-fatet och en begränsad produktion som ofta sammanfaller med en enda vingård. Vingårdarna sträcker sig mellan 180 och 400 meter över havet, med jordar som varierar från rika på skelett till övervägande lermärgel, beroende på årets klimatmönster.

Vinifieringen följs av en långvarig lagring på 40 månader i stora ekfat, efter vilken endast faten som utmärker sig för elegans och komplexitet fortsätter resan mot Riserva. Denna process avslutas med buteljering, som sker efter ytterligare månader av mognad, vilket ger vinet en profil av stor finess och livslängd.

Visuellt visas den med en lysande och intensiv rubinröd färg. Doften är bred och skiktad, med ett spektrum av sensationer som växlar mellan fruktiga, blommiga, kryddiga och balsamiska toner. På gommen är den stram och djup, kännetecknad av en fin och ihållande tanninstruktur, åtföljd av en anmärkningsvärd harmoni mellan de aromatiska och taktila komponenterna.

Det passar perfekt med strukturerade rätter av rött kött och vilt.