Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo

¿Qué tipo de vino es?

El Brunello di Montalcino Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo representa una expresión de gran rigor y elegancia, heredero de una tradición que ha marcado la historia de la zona, y está dedicado al inolvidable Franco Biondi-Santi, el gentleman del Brunello. Elaborado exclusivamente con Sangiovese Grosso, interpreta el estilo Riserva con estructura y profundidad, logrando combinar complejidad aromática y precisión en boca. Es un tinto de gran carácter, pensado para una evolución lenta y armoniosa con el paso de los años.

¿De dónde procede?

La Riserva 2019 se ha realizado únicamente con una selección de uvas propias, incluyendo los viñedos más antiguos de Tenuta Greppo. La añada estuvo marcada por una primavera lluviosa y fresca con desarrollo lento y floración tardía, seguida de junio y julio calurosos y secos. A mediados de julio, vientos del norte y una tormenta refrescante restablecieron el equilibrio térmico, mientras que un agosto seco y cálido, con lluvias a finales de mes, creó condiciones ideales para la maduración; la vendimia comenzó el 14 de septiembre.

¿Cómo se produce?

La vinificación de la Riserva 2019 se realizó en toneles de roble, cemento y acero, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas procedentes de los propios viñedos. Este enfoque permite preservar la identidad territorial y la autenticidad de la expresión. Posteriormente, el vino afinó durante 28 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, favoreciendo una maduración lenta e integración armoniosa de la estructura.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí brillante, intenso y luminoso. El bouquet es amplio y complejo, con aromas de frutas rojas maduras, delicadas notas florales y recuerdos especiados y evolutivos que afloran con el tiempo. En boca revela estructura y profundidad, con taninos densos e integrados, sustentados por una frescura equilibrada y que conduce a un final largo, sabroso y persistente.

¿Con qué acompañarlo?

Armoniza con platos de carne intensos como estofados, asados y caza, y también encuentra equilibrio con pastas ricas en ragú y quesos curados de larga maduración.

¿Cuándo servirlo?

Es un vino ideal para ocasiones especiales y catas dedicadas, a servir a 16–18°C en copas anchas que permitan la oxigenación. La estructura de la añada 2019 y la larga crianza le otorgan una notable capacidad de evolución en botella, ofreciendo una complejidad creciente con el paso de los años.