Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Vilken typ av vin är det?

Brunello di Montalcino Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo är en vin med stor disciplin och elegans, arvtagare till en tradition som präglat regionens historia, och tillägnas den oförglömlige Franco Biondi-Santi, Brunellons gentleman. Vinet är tillverkat uteslutande på Sangiovese Grosso och tolkar Riserva-stilen med struktur och djup, där aromatisk komplexitet möter precision i smaken. Det är ett kraftfullt rött, gjord för långsam och harmonisk utveckling över tid.

Ursprung

Riserva 2019 har producerats enbart med ett urval druvor från de egna vingårdarna, inklusive Tenuta Greppos äldsta stockar. Årgången kännetecknades av en regnig och sval vår med långsam tillväxt och sen blomning, följt av en varm och torr juni och juli. I mitten av juli gav nordliga vindar och ett välgörande åskväder en temperaturbalans, medan en varm och torr augusti med regn i slutet av månaden skapade idealiska mognadsförhållanden; skörden började den 14 september.

Tillverkning

Vinifieringen av Riserva 2019 utfördes i ekfat, cement och stål, och endast egna vilda jäststammar från gårdens vingårdar användes. Detta tillvägagångssätt bevarar områdets identitet och ger en äkta uttryckskraft. Vinet har sedan lagrats i 28 månader på stora fat av slavonsk ek för att främja långsam mognad och harmonisk integration av strukturen.

Smaknoter

I glaset framträder vinet med en klar rubinröd färg, intensiv och lysande. Doften är bred och komplex, med inslag av mogna röda bär, subtila blommor och kryddiga samt utvecklande toner som gradvis kommer fram. Smaken är strukturerad och djup, med täta, fint integrerade tanniner och balanserad friskhet som leder fram till en lång, smakrik och uthållig avslutning.

Kombinationsförslag

Passar utmärkt till kraftfulla kötträtter som långkok, rostbiff och vilt och är även utmärkt till kraftiga pastarätter med ragù samt välmognade ostar.

När ska den serveras?

Det här är ett vin för speciella tillfällen och dedikerade provningar, serveras vid 16–18°C i stora kupor för optimal luftning. Årgångens struktur och den långa lagringen ger vinet fantastisk utvecklingspotential på flaska, med en växande komplexitet över åren.