Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Quel type de vin est-ce

Le Brunello di Montalcino Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo incarne la rigueur et l’élégance, héritier d’une tradition qui a marqué l’histoire de la région, dédié à l’inoubliable Franco Biondi-Santi, le gentleman du Brunello. Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, il interprète la typologie Riserva avec un style structuré et profond, capable d’unir complexité aromatique et précision gustative. C’est un rouge de grand caractère, conçu pour une évolution lente et harmonieuse au fil du temps.

D’où vient-il

La Riserva 2019 a été produite uniquement avec une sélection de raisins provenant des vignobles de la propriété, incluant les plus anciennes parcelles de Tenuta Greppo. Le millésime a été caractérisé par un printemps pluvieux et frais, avec une croissance lente et une floraison tardive, suivi d’un mois de juin et juillet chauds et secs. À la mi-juillet, les vents du nord et un orage bienvenu ont rétabli l’équilibre thermique, tandis qu’août chaud et sec, ponctué de pluies en fin de mois, a permis une maturation idéale ; la récolte a commencé le 14 septembre.

Comment il est produit

La vinification de la Riserva 2019 s’est déroulée dans des fûts de chêne, de ciment et d’acier, en utilisant uniquement des levures indigènes provenant des vignobles du domaine. Cette démarche permet de préserver l’identité du terroir et l’authenticité de l’expression. Le vin est ensuite affiné pendant 28 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, favorisant une maturation lente et une intégration harmonieuse de la structure.

Notes de dégustation

À l’œil, il se présente dans une robe rouge rubis éclatante, intense et lumineuse. Le bouquet est large et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des touches florales délicates et des nuances épicées et évolutives qui se révèlent progressivement. En bouche, il révèle structure et profondeur, avec des tanins denses et bien intégrés, soutenus par une fraîcheur équilibrée accompagnant vers une longue finale savoureuse et persistante.

Avec quoi l’accompagner

Il accompagne des plats de viande de caractère comme les braisés, rôtis et gibiers, et trouve aussi l’équilibre avec des plats de pâtes riches en ragù et avec des fromages affinés à longue maturation.

Quand le servir

C’est un vin idéal pour les occasions importantes et les dégustations dédiées, à servir entre 16 et 18°C dans de grands verres favorisant l’aération. La structure du millésime 2019 et le long affinage lui confèrent une excellente capacité d’évolution en bouteille, offrant une complexité croissante au fil des années.