Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Wat voor wijn is het

De Brunello di Montalcino Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo is een toonbeeld van strenge elegantie, erfgenaam van een traditie die de geschiedenis van de streek heeft gemarkeerd, en is opgedragen aan de onvergetelijke Franco Biondi-Santi, de gentleman van Brunello. Gemaakt uitsluitend van Sangiovese Grosso, weerspiegelt deze Riserva de stijl met structuur en diepgang, waarbij aromatische complexiteit wordt gecombineerd met smaakprecisie. Het is een rode wijn met veel karakter, bedoeld voor een langzame en harmonieuze ontwikkeling door de jaren heen.

Herkomst

De Riserva 2019 is uitsluitend gemaakt van een selectie druiven uit de eigen wijngaarden, inclusief de oudste wijngaarden van Tenuta Greppo. Het jaar werd gekenmerkt door een regenachtige, koele lente met trage groei en late bloei, gevolgd door een warme, droge juni en juli. Midden juli zorgden noordenwinden en een verkwikkend onweer voor een thermisch evenwicht, terwijl een warme, droge augustus met regen aan het einde van de maand ideale omstandigheden voor rijping schiep; de oogst begon op 14 september.

Productie

De vinificatie van de Riserva 2019 vond plaats in eikenhouten vaten, beton en staal, met uitsluitend gebruik van autochtone gisten van de wijngaarden van het domein. Deze aanpak zorgt voor het behoud van het terroir en een authentieke uitdrukking. Vervolgens rijpt de wijn 28 maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout, wat zorgt voor langzame rijping en een harmonieuze integratie van de structuur.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur, intens en stralend. Het bouquet is rijk en gelaagd, met tonen van rijpe rode vruchten, delicate bloemen en subtiele specerijen die geleidelijk naar voren komen. In de mond toont hij structuur en diepte, met dichte, goed geïntegreerde tannines, ondersteund door een uitgebalanceerde frisheid die leidt naar een lange, hartige en aanhoudende afdronk.

Waarmee te combineren

Deze wijn past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals stoofpotten, gebraad en wild, maar vindt ook balans bij rijke pastagerechten met ragù en bij lang gerijpte kazen.

Wanneer te serveren

Ideaal voor belangrijke gelegenheden en bijzondere proeverijen. Serveer op 16–18°C in grote glazen voor optimale beluchting. De structuur van het oogstjaar 2019 en de lange rijping garanderen een groot bewaarpotentieel in de fles en een toenemende complexiteit door de jaren heen.