Detalles del producto
Descripción
El Champagne Brut Cuvée Passion de Maison Charles Ellner nace en Épernay, corazón de la Champagne, a partir de una selección de uvas Chardonnay y Pinot Noir de viñedos situados en Rilly-la-Montagne, Tauxière, Aube, Épernay y Bernon.
Tras el ensamblaje con una parte de vinos de reserva, el vino realiza una segunda fermentación en la botella según el método Champenoise y envejece sobre las lías durante nueve años. No se realiza la fermentación maloláctica, preservando así la frescura y la tensión del vino.
A la vista se presenta brillante, con burbujas finas y persistentes. El perfil aromático es cremoso y bien especiado, con notas de mazapán, cereza blanca deshidratada y jengibre confitado, acompañadas de una acidez vibrante y un final mineral largo y ligeramente especiado.
Ideal para acompañar sushi o filetes de salmón a la parrilla.