Produktdetaljer
Beskrivning
Brut Champagne Cuvée Passion från Maison Charles Ellner har sitt ursprung i Épernay, hjärtat av Champagne, från ett urval av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor från vingårdar belägna i Rilly-la-Montagne, Tauxière, Aube, Épernay och Bernon.
Efter blandning med en del av reserveviner genomgår vinet en andra jäsning i flaskan enligt Champenoise-metoden och lagras på jästfällningarna i nio år. Malolaktisk jäsning utförs inte, vilket bevarar vinets fräschör och spänning.
Utseendemässigt är det briljant, med fina och ihållande bubblor. Den aromatiska profilen är krämig och välkryddad, med toner av marsipan, torkade vita körsbär och kanderad ingefära, ackompanjerad av livlig syra och en lång, något kryddad mineralfinish.
Idealisk ihop med sushi eller grillade laxfiléer.