Champagne AOC Grand Cru Rosé Brut Nature Shaman 21 Marguet

El Grand Cru “Shaman” Rosé Brut Nature de la bodega Marguet es un Champagne de extrema elegancia y complejidad, producido en Ambonnay, en el distrito de Montagne de Reims en la región de Champagne-Ardenne en Francia. Está elaborado principalmente a partir de uvas de Pinot Noir y Chardonnay procedentes de los viñedos Grand Cru de Ambonnay y Bouzy. Las viñas, con una edad media de unos 42 años, se cultivan en espaldera con el sistema de guyot simple y doble en terrenos colinados caracterizados por suelos calcáreos ricos en grava calcárea. La bodega, que posee unas 8 hectáreas de viñedos, fue fundada en 2008 por Benoît Marguet, quien quería crear una empresa independiente atrayendo la atención de los entusiastas por su estilo poco convencional y el enfoque biodinámico adoptado en el viñedo y en la bodega.

Producido con uvas seleccionadas y cosechadas a mano cuando alcanzan el equilibrio perfecto entre azúcares y acidez. Los racimos son llevados a la bodega y sometidos a un prensado directo para el Chardonnay, mientras que el Pinot Noir experimenta una ligera maceración en las pieles para extraer el color. Tras la fermentación alcohólica en barricas bordelesas y toneles de roble con levaduras autóctonas, se realiza la refermentación en botella sobre sus propias lías durante al menos 24 meses. 

Este Champagne presenta un color rosado brillante de piel de cebolla y una burbuja fina y persistente. En nariz revela intensos aromas de frutas amarillas, cítricos, melocotón, granada, sandía, junto con notas florales de flores rojas, toques especiados y matices minerales. En boca es envolvente, fresco, complejo y muy expresivo, fino y cremoso. 

Perfecto para disfrutar solo o acompañado de platos refinados de pescado y mariscos, quesos frescos y aperitivos ligeros.