Champagne AOC Grand Cru Rosé Brut Nature Shaman 21 Marguet

De Grand Cru "Shaman" Rosé Brut Nature van de Marguet wijnmakerij is een Champagne van uiterste elegantie en complexiteit, geproduceerd in Ambonnay, in het district Montagne de Reims in de regio Champagne-Ardenne in Frankrijk. Het is voornamelijk gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay druiven afkomstig van de Grand Cru wijngaarden van Ambonnay en Bouzy. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 42 jaar, zijn getraind in de espalier-methode met enkele en dubbele guyot op heuvelachtig terrein dat wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems rijk aan kalkgrind. De wijnmakerij, die ongeveer 8 hectare wijngaarden bezit, werd in 2008 opgericht door Benoît Marguet, die een onafhankelijk bedrijf wilde creëren dat de aandacht van liefhebbers trekt door de onconventionele stijl en de biodynamische benadering die in de wijngaard en wijnmakerij wordt gevolgd.

Gemaakt van geselecteerde druiven die met de hand worden geoogst wanneer ze de perfecte balans tussen suikers en zuurgraad bereiken. De trossen worden naar de wijnmakerij gebracht en direct geperst voor de Chardonnay, terwijl de Pinot Noir een lichte maceratie ondergaat op de schillen om de kleur te extraheren. Na de alcoholische fermentatie in Bordeaux-barriques en eikenhouten vaten met inheemse gisten, vindt de hergisting in de fles plaats op zijn eigen gisten gedurende minstens 24 maanden. 

Deze Champagne heeft een heldere uienschilkleurige roze kleur en een fijne, aanhoudende pareling. In de neus onthult het intense aroma's van geel fruit, citrus, perzik, granaatappel en watermeloen, samen met bloemige tonen van rode bloemen, kruidige geuren en minerale nuances. In de mond is hij omhullend, fris, complex en zeer expressief, fijn en romig. 

Perfect om op zichzelf van te genieten of te combineren met verfijnde gerechten van vis en zeevruchten, verse kazen en lichte voorgerechten.