Champagne AOC Brut Collection 245 Collection 246 Louis Roederer

El Champagne Brut Collection 245 de Louis Roederer es una expresión refinada y moderna del saber hacer de la Maison, fruto de un ensamblaje hábil que combina uvas de tres viñedos de la propiedad – "la Rivière", "la Montagne" y "la Côte" – integrados con parcelas seleccionadas "Cœur de Terroir" de viticultores socios. Este Champagne encarna la constante evolución del estilo Roederer, con una estructura sólida y elegante que refleja la identidad de la región y la riqueza de sus uvas.

La vinificación involucra el uso de un ensamblaje compuesto por Chardonnay, Pinot Noir y Meunier. El 35% de la mezcla proviene de una reserva perpetua que incluye cosechas desde 2012 hasta 2019, mientras que un 10% adicional deriva de vinos de reserva madurados en madera. La fermentación maloláctica se realiza parcialmente para mantener frescura y tensión, y la dosificación final está destinada a preservar el equilibrio entre finura y estructura.

En la copa se presenta con un elegante tono amarillo dorado y una efervescencia viva y persistente. El bouquet es intenso, con notas de frutas amarillas como la nectarina y los cítricos maduros, enriquecidas con matices florales y de almendra que recuerdan al polen y las almendras confitadas. En el paladar es envolvente y sedoso, con burbujas finísimas y una textura amplia; el equilibrio entre materia y frescura calcárea crea una sensación sabrosa y vibrante, con un final largo, ahumado y finamente amaderado.

Perfecto para maridar con platos a base de mariscos o pescado crudo de estructura delicada.