Champagne AOC Brut Collection 245 Collection 246 Louis Roederer

Champagne Brut Collection 245 av Louis Roederer är ett raffinerat och modernt uttryck för husets expertis, resultatet av en skicklig blandning som kombinerar druvor från tre olika egendomsvinodlingar – "la Rivière", "la Montagne" och "la Côte" – kompletterade med utvalda "Cœur de Terroir"-lotter från partnerodlare. Detta Champagne exemplifierar Roederers ständiga stilutveckling, med en solid och elegant struktur som speglar regionens identitet och dess druvors rikedom.

Vinifieringsprocessen innefattar en blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier. 35 % av blandningen kommer från en ständig reserv som omfattar årgångar från 2012 till 2019, medan ytterligare 10 % kommer från reservviner som lagrats i trä. Malolaktisk jäsning sker delvis för att bevara friskhet och tension, och den slutliga doseringen strävar efter att bevara balansen mellan finess och struktur.

I glaset presenterar den sig med en elegant gyllengul nyans och livlig och ihållande mousse. Doften är intensiv, med toner av gula frukter såsom nektarin och mogen citrus, berikade med blommiga och mandelaktiga inslag som påminner om pollen och sockermandlar. Smaken är inbjudande och silkeslen, med mycket fina bubblor och en bred textur; balansen mellan material och kalkig friskhet skapar en smakrik och vibrerande känsla, med en lång, rökig och fint träig avslutning.

Perfekt i kombination med rätter baserade på skaldjur eller rå fisk med en fin struktur.