Chianti DOCG Riserva 2011 Petriolo

El Chianti Petriolo Riserva de Fattoria Petriolo nace en viñedos ubicados en las colinas de Rignano sull'Arno, en la provincia de Florencia.

Se elabora en un 90% con uvas Sangiovese, un 5% con uvas Merlot y un 5% con uvas Cabernet, vendimiadas rigurosamente a mano entre finales de septiembre y mediados de octubre. Tras una cuidadosa selección en el viñedo, la uva se fermenta con maceración en los hollejos durante unos 15-18 días a temperatura controlada. Después del trasiego, se añaden más pasas para una segunda fermentación de aproximadamente 1 mes. A continuación, el vino envejece durante al menos 6 meses en barricas grandes y durante 2 meses en barrica y se afina en botella durante 2 meses más antes de ser comercializado.

Petriolo Riserva es un vino tinto rubí con reflejos granates. En nariz tiene un bouquet intenso y complejo, con evidentes notas de cerezas maduras, moras y grosellas. En boca es amplio, con cuerpo, con notas de vainilla y pimienta negra y taninos refinados.

Perfecto para acompañar primeros platos y carnes, tanto rojas como blancas, es ideal en combinación con fiambres, fiambres y quesos de textura media.