Chianti Classico Riserva DOCG Cortevecchia 2020 Principe Corsini

Cortevecchia es una Reserva Biológica Chianti Classico DOCG producida por la empresa Principe Corsini en el área de San Casciano en Val di Pesa.

De cepas envejecidas situadas a una altitud media de 300 metros sobre el nivel del mar, se obtienen las uvas para fermentar en depósitos de acero. La fermentación dura 14 días a una temperatura de 26 ° C. A esto le sigue la crianza en barricas de roble de 27 hectolitros durante 16-20 meses y un mayor refinamiento en botella durante al menos 6 meses.

De un hermoso rojo rubí intenso, libera toques florales de lavanda y notas de cereza, rosa de perro y granada en nariz. La densidad de los cítricos regresa al paladar, que se encuentra con toques florales y hierbas secas, para un sorbo sabroso y muy fresco, finalizado con un picante largo y agradable.

Ideal con asados y carnes guisadas, combina bien con primeros platos a base de salsa de carne y tarta de alcachofas.