Produktdetaljer
Beskrivning
Cortevecchia är en Chianti Classico Riserva som produceras av Principe Corsini i området San Casciano in Val di Pesa.
Druvorna kommer från äldre vingårdar belägna på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet och vinifieras i ståltankar. Jäsningen varar i 14 dagar vid 26°C. Därefter följer lagring på 27-hektoliters ekfat i 16–20 månader och vidare flasklagring i minst 6 månader.
Med en intensiv rubinröd färg bjuder doften på blommiga toner av lavendel samt inslag av körsbär, nypon och granatäpple. Smaken är frisk och smakrik, där citrusens täthet återkommer och möter blommiga och torkade örttoner, avrundad av en lång och behaglig kryddighet.
Perfekt till stekar och långkokta kötträtter, samt till pastarätter med ragù och kronärtskocksgratäng.