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Detalles del producto
Descripción
Chianti Classico Riserva Novecento de Dievole debe su nombre a los 900 años que han pasado desde la primera cosecha realizada por la histórica empresa sienesa.
El vino se produce con uvas 100% Sangiovese, recolectadas a principios de octubre. La vinificación se caracteriza por una fermentación espontánea, desarrollada en tinas de roble de Eslavonia, con el uso de levaduras autóctonas, a una temperatura controlada de 26 ° C durante 14-15 días. Después de la fermentación maloláctica, el producto envejece durante unos 18 meses en barricas de roble francés sin tostar de los bosques nobles de Allier, seguido de un nuevo refinamiento en botella durante al menos 6 meses.
Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz se abren decisivos aromas de fruta roja madura, enriquecidos por elegantes notas especiadas que dan elegancia y complejidad al análisis organoléptico. En boca es amplio, con taninos equilibrados, excelente acidez y agradable mineralidad. En final resulta un vino de buena persistencia y un refinamiento cautivador.
Vino con una perspectiva de vida longeva, este Chianti Classico Riserva es perfecto para acompañar quesos, caza y carnes a la brasa, típicos de la tradición toscana.
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8 productos de Dievole
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