Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Domaine Faiveley

Reconocido grand cru de Borgoña, del que cobra vida uno de los vinos más famosos a nivel internacional, recordado junto a etiquetas del calibre de Romanée-Conti o La Tâche. El viñedo, propiedad de los monjes de Císter en la época medieval, estuvo rodeado por muros de piedra en varias ocasiones y hoy tiene una superficie de 50 hectáreas repartidas entre 82 propietarios. Domaine Faivelay posee 3 parcelas.

Se produce únicamente a partir de uvas Pinot Noir, cuya cosecha comienza a finales de agosto. Los racimos llegan a las tinas de fermentación solo por gravedad. Una vez finalizada la fermentación, el vino se cría durante 16-18 meses en barricas de roble francés en su mayor parte nuevas.

De color rojo rubí, en nariz se perciben elegantes sensaciones florales que recuerdan a rosas y violetas, a las que se añaden notas frutales y de roble provenientes de la crianza. En boca es suave y potente, de gran cuerpo y estructura, con una excelente persistencia gustativa.

Excelente en combinación con una pechuga de pato con setas porcini y en general con platos de caza.