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Detalles del producto
Descripción
El Timorasso Derthona se origina en la tierra piamontesa de las colinas Tortonesi, en la provincia de Alessandria.
Está compuesto 100% por uvas de la variedad Timorasso. Una vez recolectado, se prensa suavemente y el mosto obtenido se deja fermentar en depósitos de acero. Dentro del mismo realiza la fase de afinamiento que dura unos 8 meses en contacto con sus levaduras. Durante otros 7 meses madura en botella y luego queda listo para su comercialización.
Muestra un color amarillo pajizo. La nariz ofrece toques de fruta amarilla y flores blancas, embellecido con una estela mineral capaz de evolucionar con el tiempo e integrarse con aromas terciarios. El sorbo es fresco y sabroso, equilibrado y con cuerpo. Rico en aromas y estructura, se cierra en un final de gran persistencia.
Ideal en combinación con un risotto con pimientos y taleggio.
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