Fiche technique

nom complet

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2016 Oltretorrente

appellation

Colli Tortonesi

millésime

2016

dosage

Sec

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Timorasso

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Fleurs blanches, Minéral, Notes fruitées

degré d’alcool

14,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2016 Oltretorrente

Oltretorrente

0,75 ℓ

23,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 30,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Timorasso Derthona est originaire du pays piémontais des Colli Tortonesi, dans la province d'Alexandrie.

Il est composé à 100% de raisins Timorasso. Une fois récolté, il est pressé doucement et le moût obtenu est laissé à fermenter à l'intérieur de cuves en acier. En leur sein, elle effectue la phase de raffinage qui dure environ 8 mois au contact de ses propres levures. Pendant encore 7 mois, il vieillit dans la bouteille, puis devient prêt pour la commercialisation.

Il montre une couleur jaune paille. Le nez offre des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches, rehaussées par un sillage minéral capable d'évoluer dans le temps et de s'intégrer aux senteurs tertiaires. La gorgée est fraîche et fruitée, équilibrée et corsée. Riche en arômes et en structure, il se termine par une finale d'une grande persistance.

Idéal en combinaison avec un risotto aux poivrons et taleggio.

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