Côte-Rôtie AOP 2022 Victor Berard

Este Côte-Rôtie de Victor Berard proviene de la zona más al norte del Valle del Ródano, en la orilla derecha del río, donde la viticultura se desarrolla en suelos de rocas metamórficas ricas en fracturas, lo que permite que las raíces de las vides extraigan profundamente nutrientes y agua. Un vino de gran carácter, una auténtica expresión del territorio y de la tradición vitivinícola local.

Las uvas Syrah se cosechan a mano y se despalillan parcialmente antes de ser sometidas a una vinificación tradicional que dura de 2 a 3 semanas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, seguida de un envejecimiento de 16 meses en barricas de roble francés, que otorgan elegancia y profundidad al perfil aromático del vino.

Se presenta con un intenso color púrpura. El bouquet es potente y refinado, con aromas de frutos negros maduros y regaliz, realzado por delicadas notas de cacao. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y una estructura tánica bien definida, proporcionando una sensación de plenitud y persistencia.

Combina perfectamente con carré de ternera con chanterelles o coq au vin (pollo marinado en vino).