Côte-Rôtie AOP 2022 Victor Berard

Ce Côte-Rôtie de Victor Berard provient de la zone la plus au nord de la Vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve, où la viticulture se développe sur des sols de roches métamorphiques riches en fractures, permettant aux racines des vignes de puiser profondément dans les nutriments et l'eau. Un vin de grand caractère, expression authentique du terroir et de la tradition viticole locale.

Les raisins Syrah sont récoltés manuellement et partiellement éraflés avant d'être soumis à une vinification traditionnelle qui dure de 2 à 3 semaines. La fermentation se fait avec des levures indigènes, suivie d'un élevage de 16 mois en barriques de chêne français, qui confèrent élégance et profondeur au profil aromatique du vin.

Il se présente avec une robe d'un pourpre intense. Le bouquet est puissant et raffiné, avec des arômes de fruits noirs mûrs et de réglisse, rehaussés par de délicates notes de cacao. En bouche, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et structure tannique bien définie, procurant une sensation de plénitude et de persistance.

Il s'accorde parfaitement avec un carré d'agneau aux chanterelles ou un coq au vin (poulet mariné dans le vin).