Coteaux Champenois AOC Ambonnay 2022 Marguet

Qué tipo de vino es

Coteaux Champenois Ambonnay de Marguet es un refinado vino blanco tranquilo elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Esta etiqueta representa una expresión auténtica y singular de la región y se distingue por su estilo estructurado y complejo, sostenido por un perfil salino y elegante. Su personalidad viene definida por una larga crianza sobre lías y una cuidadosa maduración en madera, características que lo convierten en un excelente ejemplo de la denominación Coteaux Champenois.

De dónde procede

Las uvas proceden de las parcelas Les Beurys y Les Crayères, situadas en el municipio de Ambonnay, en pleno corazón de la célebre Montagne de Reims. La marcada tiza de los suelos ricos en componente calcárea aporta al vino una tensión y salinidad típicas de este terroir excepcional. Marguet adopta un enfoque biodinámico riguroso tanto en el viñedo como en la bodega, y trabaja parcela por parcela para preservar el carácter del lugar y potenciar su precisión expresiva sin filtros.

Cómo se elabora

Tras la vendimia manual, la Chardonnay se prensa directamente para obtener un mosto limpio y así preservar la finura de la materia prima. La fermentación sucede en barrique y va seguida de una crianza de 19 meses sobre lías, una etapa crucial que define el volumen y la complejidad aromática del vino. Posteriormente, el envejecimiento continúa en barricas de roble durante aproximadamente 18 meses, un proceso que consolida la estructura y garantiza una perfecta integración de la madera.

Notas de cata

A la vista se muestra de color amarillo pajizo, anticipando un bouquet olfativo dominado por delicadas notas florales de flor de manzano y toques de melocotón blanco. En boca es potente y rico, y ofrece sabores frutales enriquecidos con matices de aceite de naranja y una profunda mineralidad calcárea. El final es largo y complejo, con una marcada persistencia que recuerda a las características del suelo de origen.

Con qué acompañarlo

Gracias a su estructura y frescura salina, este blanco combina perfectamente con platos de pescado y mariscos, ya que limpia el paladar y acompaña las texturas delicadas. Es ideal con preparaciones a la parrilla o al vapor que dejan como protagonista el producto principal, así como con recetas con notas cítricas. Un maridaje natural es el clásico plateau de fruits de mer, donde la persistencia del vino potencia la salinidad del plato.

Cuándo servirlo

Este blanco tranquilo es la elección perfecta cuando se busca un vino con carácter, capaz de unir energía y profundidad sensorial. Debe servirse fresco para resaltar el perfil floral y la tensión salina, permitiendo que las notas asociadas a la crianza en roble emerjan gradualmente en copa. Aunque es apreciable desde el principio, su estructura le permite evolucionar positivamente con el tiempo y brindar satisfacciones incluso con un reposo adicional en bodega.