Côtes du Jura AOC Corail 2011 Château d'Arlay

Corail de Château d'Arlay es un tinto elaborado en Cotes Du Jura, Francia.

Consiste en un coupage de uvas, tanto blancas como tintas, que refleja el surtido de cepas presentes en un mismo viñedo: las variedades de uva Pinot Noir. Trousseau, Poulsard, Chardonnay y Savagnin se cosechan al mismo tiempo y se ensamblan como un coupage hasta que desde el inicio de la vinificación. Tras maceración y fermentación alcohólica, se cría durante 2 años en grandes barricas de madera.

En copa es rojo rubí. El tono olfativo es principalmente afrutado y recuerda a frutos rojos maduros, con rasgos balsámicos y especiados. En boca es fresco y sabroso pero a la vez suave y con buen cuerpo, se cierra en un sabroso sabor.

Para maridar con un aperitivo de sabrosos embutidos.