Côtes du Jura AOC Corail 2011 Château d'Arlay

Corail van Château d'Arlay is een rood geproduceerd in de Cotes Du Jura, Frankrijk.

Het bestaat uit een mix van druiven, zowel wit als rood, die het assortiment van wijnstokken weerspiegelt die in dezelfde wijngaard aanwezig zijn: de Pinot Noir-druivensoorten Trousseau, Poulsard, Chardonnay en Savagnin worden tegelijkertijd geoogst en als een blend geassembleerd vanaf het begin van de wijnbereiding. Na maceratie en alcoholische vergisting rijpt hij 2 jaar in grote houten vaten.

In het glas is het robijnrood. De geur is voornamelijk fruitig en doet denken aan rijpe rode bessen, met balsamico en pittige eigenschappen. In de mond is hij fris en fruitig maar tegelijkertijd zacht en met een goede body en sluit in een smaakvolle smaak.

Te combineren met een amuse van lekkere vleeswaren.