Dubl + Brut Metodo Classico 2016 Feudi di San Gregorio

Dubl Più es una de las burbujas de método clásico de la bodega Feudi di San Gregorio, elaborado exclusivamente a partir de cepas autóctonas de Campania.

Es un vino espumoso griego puro, una variedad noble de la región de Campania de la que se ha descubierto una similitud genética con el Asprinio Caserta, históricamente conocido por su particular vocación al proceso de espumoso. El refinamiento de Dubl Più consiste en 24 meses en contacto con sus propias levaduras.

Presenta un color amarillo dorado brillante, con un perlaje muy fino y persistente. En nariz libera un bouquet complejo, en el que notas de flores de calabacín se mezclan a la perfección con toques cítricos y de mango, pero también con tiza, levadura y claras percepciones minerales. En boca es austero, de gran elegancia, con un final de hermosa persistencia en el que se evidencia claramente la relación entre uva y territorio.

Excelente con risotto, es perfecto en combinación con sushi y mariscos. Pruébalo con una langosta gratinada.