Etna Rosso DOC Tascante Contrada Pianodario 2020 Tasca d'Almerita

Producido por Tasca d’Almerita en la finca Tascante, ubicada en las laderas septentrionales del Etna en la comarca de Pianodario, este Etna Rosso proviene de viñas cultivadas en terrazas volcánicas a una altitud de 775 metros. El Nerello Mascalese, la única variedad de uva utilizada, se beneficia de un entorno único de suelos de lava antigua y fuertes oscilaciones térmicas, que contribuyen a su complejidad y fineza. La exposición noreste-suroeste y el microclima particular confieren una maduración lenta y completa, típica de este contexto del Etna.

La vinificación tiene lugar en acero con fermentación tradicional a temperatura controlada entre 25 y 30 grados, seguida de una fermentación maloláctica completamente realizada. El envejecimiento continúa en grandes barricas de roble de Eslavonia por un período de 12 meses, asegurando una perfecta armonización de los aromas y la estructura sin alterar su frescura y expresividad territorial.

Visualmente, presenta un color rojo rubí claro. El perfil olfativo es elegante y floral, con delicados aromas que preceden a un paladar fino y equilibrado. Los taninos, sedosos y bien integrados, acompañan una bebida fluida y persistente, destacando la pureza del Nerello Mascalese y la mineralidad típica de los suelos volcánicos.

Marida a la perfección con platos a base de carnes rojas asadas o guisadas.