Salento IGT Estella Fiano 2015 San Marzano

El Fiano Salento Estella nació en la zona montañosa al norte de la provincia de Taranto, en los viñedos de la fantástica empresa de Apulia San Marzano.

Elaborado exclusivamente con uva Fiano, cuidadosamente vendimiada a mano durante la última semana de agosto y criomacerada durante unas 8 horas, este vino se decanta estáticamente en frío y realiza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 11 ° C. Después de un período de envejecimiento en acero, el producto finalmente se embotella y se comercializa.

Estella di San Marzano tiene un color amarillo pajizo, acompañado de suaves reflejos verdosos. La nariz se abre con notas florales fragantes combinadas con toques de frutas exóticas, para un componente aromático fresco y persuasivo. En boca envuelve con su suavidad y armonioso sabor, bien apoyado por una buena veta ácida.

Para consumir en los primeros 2 años de vida, este Fiano es perfecto para mariscos: aperitivos, primeros platos no demasiado elaborados y salsas rosadas, todo a base de pescado.