Salento IGT Estella Fiano 2015 San Marzano

Fiano Salento Estella est né dans la région montagneuse au nord de la province de Tarente, dans les vignobles de la fantastique entreprise des Pouilles San Marzano.

Produit exclusivement avec des raisins Fiano, soigneusement cueillis à la main pendant la dernière semaine d'août et macérés à froid pendant environ 8 heures, ce vin est statiquement décanté à froid et effectue une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 11 ° C. Après une période de vieillissement en acier, le produit est enfin mis en bouteille et mis sur le marché.

Estella di San Marzano a une couleur jaune paille, accompagnée de doux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes florales parfumées associées à des notes de fruits exotiques, pour une composante aromatique fraîche et convaincante. En bouche, il enveloppe pour sa douceur et pour une saveur harmonieuse, bien soutenu par une bonne strie acide.

A consommer dans les 2 premières années de vie, ce Fiano est parfait pour les fruits de mer: apéritifs, premiers plats pas trop élaborés et sauces roses, tous à base de poisson.