Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blanc Edea Mirabella

Edea de la bodega Mirabella es un Franciacorta Brut Blanc de Blanc nacido del encuentro armonioso entre Chardonnay y Pinot Bianco, provenientes de los viñedos de propiedad situados en los mejores municipios de Franciacorta. El suelo morénico de origen glacial aporta frescura y una marcada mineralidad al vino, realzando las características varietales de las uvas.

La vinificación implica un prensado suave con rendimientos muy bajos y la separación de los mostos en tres fracciones para garantizar mayor finura y equilibrio. La fermentación se lleva a cabo en cubas de cemento a temperatura controlada utilizando levaduras seleccionadas. La crianza de al menos 24 meses sobre lías contribuye a desarrollar complejidad y estructura, manteniendo un equilibrio perfecto entre acidez y suavidad.

De color amarillo pajizo profundo con reflejos dorados, se abre en nariz con elegantes notas de levadura, cítricos y pan horneado, enriquecidas con matices de manzana golden y plátano. En boca es equilibrado, con una agradable frescura y un final de persistencia media, caracterizado por un delicado retrogusto amargo.

Ideal para acompañar mariscos, aperitivos de mar y platos principales ligeros.