Franciacorta DOCG Brut Rosé Contadi Castaldi

Qué tipo de vino es

El Franciacorta Brut Rosé Contadi Castaldi se obtiene a partir de una cuidada mezcla de uvas Pinot Nero y Chardonnay. Elaborado rigurosamente según el método tradicional, se presenta como un Brut Rosé de perfil fresco y equilibrado, que destaca por su estructura sólida y un final largo. La fermentación primaria se realiza en cubas de acero a temperatura controlada, mientras que la crianza se divide entre acero y una proporción en barrica, lo que aporta al resultado final una marcada precisión aromática y profundidad gustativa.

Origen

Este vino nace en el corazón de la Franciacorta, en Lombardía, una región vitivinícola históricamente reconocida por la producción de espumosos de alta calidad. Los viñedos se benefician de un clima templado por la presencia de lagos y de valiosos contrastes térmicos, elementos que favorecen un desarrollo aromático lento en las uvas. Los suelos ricos y bien drenados de la región ofrecen al Chardonnay y al Pinot Nero la capacidad de expresar con nitidez su carácter territorial. Este entorno geográfico único moldea un vino de marcada identidad, salino y lineal.

Cómo se elabora

La vinificación comienza con una cuidadosa vendimia manual, realizada entre finales de agosto y principios de septiembre, seleccionando únicamente los racimos destinados al prensado suave. Siguiendo los estrictos pasos del método tradicional, el mosto realiza la primera fermentación en tanques termorregulados para preservar la integridad y la limpieza de la fruta. Antes del embotellado para la segunda fermentación, la base reposa unos siete meses en depósitos de acero y parcialmente en barrica, un paso esencial que permite desarrollar el abanico aromático.

Notas de cata

En copa muestra un color rosa coral brillante, realzado por un perlaje fino y persistente que subraya su continuidad visual. En nariz revela un perfil fragante que se abre con aromas nítidos de frutos del bosque y pétalos de rosa, seguido de crujientes notas de manzana y delicadas pinceladas de frutas tropicales. En boca se distingue por un sorbo salino y bien estructurado, que ofrece una progresión ordenada hacia un final duradero en el que frescura e intensidad aromática conviven en perfecta armonía.

Con qué acompañarlo

Gracias a una alquimia equilibrada entre textura y finura, esta etiqueta destaca especialmente en el momento del aperitivo. Su tendencia salina natural y su delicada matriz floral lo convierten en el acompañamiento ideal para una amplia variedad de entrantes ligeros de la cocina italiana. También encuentra una especial afinidad con los embutidos, donde la efervescencia ayuda a limpiar el paladar y prepararlo para el siguiente bocado, manteniendo siempre la elegancia de la experiencia gastronómica sin sobrepasar los sabores de los platos.

Cuándo servirlo

Firmado por la célebre casa Contadi Castaldi, esta expresión rosada es la opción indicada para realzar ocasiones de convivialidad o encuentros formales. Si se sirve a la temperatura ideal para realzar el perfil fresco y el dinamismo de las burbujas, logra poner en valor toda la nitidez de sus aromas. Su carácter coherente y la persistencia de su paso lo hacen sumamente versátil, perfecto tanto para un brindis elegante entre amigos como para marcar el ritmo de una comida compartida en la mesa.