Franciacorta DOCG Brut Rosé Contadi Castaldi

Quel type de vin est-ce

Le Franciacorta Brut Rosé Contadi Castaldi est issu d’un assemblage d’expert de raisins de Pinot Nero et de Chardonnay. Élaboré rigoureusement selon la Méthode Traditionnelle, il se présente comme un Brut Rosé à la fois frais et équilibré, reconnu pour sa structure solide et la longueur de sa finale. La fermentation principale se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, tandis que l’élevage est partiellement réalisé en acier et partiellement en barrique, conférant ainsi au résultat final une grande précision aromatique et une belle profondeur de goût.

Origine

Ce vin naît au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, une région viticole historiquement dédiée à la production de vins effervescents de haute qualité. Les vignobles bénéficient d’un climat tempéré par la proximité des lacs et de précieuses variations thermiques, des éléments qui permettent un développement lent et aromatique des raisins. Les sols riches et bien drainés de la région offrent au Chardonnay et au Pinot Nero la capacité d’exprimer une empreinte territoriale nette. Ce contexte géographique unique façonne un vin à l’identité marquée, salin et droit.

Élaboration

La vinification commence par une récolte manuelle méticuleuse, menée entre fin août et début septembre afin de ne sélectionner que les grappes destinées au pressurage doux. Respectant avec rigueur toutes les étapes de la Méthode Traditionnelle, le moût effectue une première fermentation dans des cuves en acier thermostatisées afin de préserver l’intégrité et la pureté du fruit. Avant l’embouteillage pour la prise de mousse, la base repose environ sept mois en cuve en acier et partiellement en barrique – une étape essentielle pour enrichir la palette aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il affiche une robe rose corail lumineuse, rehaussée par une effervescence fine et persistante qui en souligne la continuité visuelle. Le nez révèle un profil gourmand s’ouvrant sur des arômes nets de baies et de pétales de rose, suivis de notes croquantes de pomme et de délicates nuances de fruits tropicaux. La bouche séduit par sa sapidité et sa grande structure, offrant une progression harmonieuse vers une finale persistante où fraîcheur et intensité aromatique trouvent un grand équilibre.

Accords mets et vins

Grâce à son équilibre entre texture et finesse, cette cuvée s’apprécie particulièrement au moment de l’apéritif. Sa minéralité naturelle et sa délicate trame florale en font le compagnon idéal d’une grande variété d’entrées légères de la cuisine italienne. Elle se marie aussi à merveille avec les charcuteries, dont la vivacité aide à rafraîchir le palais et le préparer à la bouchée suivante, tout en préservant l’élégance de l’expérience gastronomique et sans dominer les saveurs des plats.

Moment de service

Signée par la célèbre maison Contadi Castaldi, cette expression rosée est le choix idéal pour sublimer des moments de convivialité ou des rencontres formelles. Servie à la bonne température afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son dynamisme, elle exalte pleinement la netteté de ses arômes. Son caractère cohérent et la persistance de sa bouche le rendent extrêmement polyvalent : parfait pour un toast élégant entre amis ou pour rythmer avec justesse un repas partagé à table.