Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

Qué tipo de vino es

Alma Rosé Assemblage de Bellavista es un refinado Franciacorta rosado Extra Brut, nacido de una armoniosa mezcla de Chardonnay y Pinot Noir. El proceso sigue estrictamente el Método Clásico, que prevé la delicada extracción del mosto flor y una prolongada crianza sobre lías de unos treinta meses. Parte de los vinos base madura en barricas de roble, lo que aporta al perfil final una estructura equilibrada y una agradable complejidad, cualidades que lo convierten en la elección perfecta desde el aperitivo hasta la comida.

Origen

Se origina en el corazón de la Franciacorta, en Lombardía, a partir de viñedos cuidadosamente seleccionados que pertenecen a la finca Bellavista. Las uvas proceden de parcelas específicas, escogidas minuciosamente para garantizar la máxima coherencia cualitativa en la mezcla de Chardonnay y Pinot Noir. La edad media de las cepas, que ronda los veintiocho años, garantiza una materia prima excelente, fundamental para sostener una larga crianza y definir un estilo centrado en la finura y la pureza expresiva.

Cómo se elabora

La vendimia manual tiene lugar entre finales de agosto y principios de septiembre, seguida de un suave prensado para extraer exclusivamente el mosto flor. La toma de espuma, según el Método Clásico, comienza con el tiraje en el mes de junio, tras lo cual se sigue un reposo sobre lías de alrededor de treinta meses, mientras que una parte del vino se afina en barricas de roble. El removido manual enriquece aún más la calidad sensorial y la precisión del resultado final.

Notas de cata

En copa, luce un luminoso color rosa antiguo, recorrido por un perlage fino y persistente. La nariz revela un perfil delicado y nítido, caracterizado por elegantes aromas de flor de azahar y matices de cítricos confitados perfectamente integrados. El paso por boca es fresco y fragante, con una agradable amplitud sustentada en un perfecto equilibrio entre acidez y mineralidad, para luego cerrar con un sorbo largo y cristalino.

Maridajes

Excelente como aperitivo, este Franciacorta crea una combinación natural con platos de pescado y mariscos, donde su marcada frescura acompaña las texturas delicadas y el toque salino del mar. Su limpieza gustativa permite que armonice maravillosamente también con carnes blancas, sin llegar a dominar las preparaciones. Resulta especialmente indicado para acompañar crudos y cocciones ligeras, realzando en particular los sabores de un tradicional risotto de mariscos.

Cuándo servirlo

Este Extra Brut es la opción ideal para ocasiones que requieren un trago preciso y definido, perfecto para inaugurar un evento o para acompañar todo un menú marino. Su naturaleza equilibrada lo convierte en protagonista de almuerzos y cenas en los que se busca la perfecta armonía entre frescura y estructura. Gracias a la larga crianza sobre lías, posee una sólida base que garantiza precisión en boca, lo que lo hace un vino para disfrutar de inmediato o para guardar en bodega y seguir su atractiva evolución con el tiempo.