Franciacorta '61 Nature DOCG Millesimato 2014 Berlucchi

El Franciacorta Nature '61 de Berlucchi se produce principalmente a partir de uvas Chardonnay y Pinot Nero, procedentes de los viñedos propiedad de Arzelle, Rovere, San Carlo y Ragnoli.

La vendimia se realiza a mano en la tercera década de agosto, luego sigue un suave prensado de las bayas y fermentación en acero a temperatura controlada. Tras una crianza de 6 meses en barrica de roble, comienza la segunda fermentación y finaliza con una crianza de al menos 5 años en sus propias levaduras.

Se presenta a los ojos de un hermoso amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos dorados, y con una espuma cremosa abundante y persistente. El perlaje es muy diminuto y sinuoso. En nariz ofrece un aroma expresivo de carácter mineral, que se mezcla con delicados toques de cítricos, lichi y pan de centeno. En boca es fresco y estructurado, con gran equilibrio gustativo.

Perfecto para cualquier comida, este Millesimato va bien con refinados aperitivos, pescados o carnes blancas y quesos de mediana edad.