Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Qué tipo de vino es

El Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige de Ca’ del Bosco es un Método Tradicional elaborado a partir de un cuvée que realza la Chardonnay, la Pinot Noir y la Pinot Blanc. Nace de la combinación de vinos base con la integración de prestigiosas reservas para ofrecer un estilo equilibrado y de gran precisión. La crianza sobre lías durante veintiocho meses define un perfil elegante, fresco y afrutado, capaz de aportar una notable complejidad.

De dónde proviene

Este vino procede de la denominación Franciacorta y es el resultado de una minuciosa selección de uvas recogidas de ciento treinta y cuatro parcelas. Su origen en un entorno de colinas favorece una expresión clara y reconocible, perfectamente alineada con el estilo de la bodega. Esta etiqueta representa una fiel síntesis territorial, capaz de asegurar una constante impronta global en cada ensamblaje.

Cómo se produce

Los racimos se recogen a mano y se someten a una vinificación separada para preservar cada variedad en toda su expresión. Las uvas se enfrían, se seleccionan cuidadosamente y se prensan enteras. Los distintos vinos base componen la mezcla final junto con la incorporación de añadas de reserva. La prolongada crianza sobre lías antes de su salida al mercado confiere al vino una gran estructura, un notable equilibrio y una fina elegancia.

Notas de cata

En la copa muestra un brillante color amarillo pajizo, acorde al estilo Extra Brut. El bouquet libera aromas de melocotón y cítricos, enriquecidos con notas de almendra que dotan a la nariz de gran limpieza. En boca es fresco y afrutado, con un paso ágil y un final equilibrado. El tiempo de reposo aporta además un claro carácter compacto al sorbo.

Con qué acompañar

Resulta sumamente recomendable para acompañar entrantes ligeros, ya que ofrece una frescura viva y una gran definición en boca. Es el compañero ideal para platos de pescado y marisco crudo, pues respalda con discreción la materia prima. También marida perfectamente con quesos frescos y realza elaboraciones clásicas como la ensalada de mariscos o un buen risotto de frutos del mar.

Cuándo servirlo

Este Franciacorta se adapta con facilidad a múltiples ocasiones gracias a su carácter clásico y riguroso. Su elegancia innata lo hace atractivo cuando se busca un sorbo preciso y de inmediata expresión gustativa. Es la opción ideal para acompañar menús marineros completos y se expresa al máximo nivel en entornos desenfadados donde se requiere máxima finura y ligereza al beber.