Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Vilken typ av vin det är

Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige från Ca’ del Bosco är ett Methode Traditionelle-vin framtaget från en blandning som lyfter fram Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc. Det skapas genom en sammansättning av basviner, kompletterade med prestigefyllda reserver, för en balanserad och synnerligen exakt stil. Lagring på jästfällningen i tjugoåtta månader ger ett elegant uttryck; friskt, fruktigt och med en imponerande komplexitet.

Ursprung

Detta vin kommer från appellationen Franciacorta och är resultatet av ett noggrant urval av druvor. Druvorna skördas från hundratrettiofyra lotter. Det kuperade ursprunget bidrar till ett klart och tydligt uttryck som stämmer väl med producentens stil. Denna etikett framstår som en sann territoriell syntes som ger en pålitlig övergripande prägel vid varje blandning.

Hur det produceras

Druvorna skördas för hand och vinifieras separat för att bevara varje druvsorts speciella karaktär. Druvorna kyls ned, sorteras noggrant och pressas hela. De olika basvinerna utgör tillsammans med tillsats av reservår den slutliga blandningen. Den långa tiden på jästfällningen före försäljning ger vinet både stor struktur, utmärkt balans och stor finess.

Smaknoteringar

I glaset har vinet en lysande halmgul färg, i linje med Extra Brut-stilen. Doften bjuder på toner av persika och citrus, berikade av mandelnoter som ger en ren doftbild. På gommen är vinet friskt och fruktigt, med livlig energi och en balanserad avslutning. Den väntade lagringstiden bidrar även till en tydlig koncentration i smakupplevelsen.

Kombinationsförslag

Det passar utmärkt till lättare förrätter tack vare sin friska känsla och tydliga smaksättning. Det är det självklara valet till fiskrätter och råa skaldjur, där vinet lyfter fram råvaran på ett diskret sätt. Kombinationen med färska ostar är också lyckad och vinet förhöjer klassiska rätter som skaldjurssallad eller en god risotto med havets läckerheter.

När det bör serveras

Denna Franciacorta passar lätt till olika tillfällen tack vare sin klassiska och noggranna stil. Dess inneboende elegans gör det till ett lockande val när du söker en exakt och direkt smakupplevelse. Det är det ideala alternativet för att ackompanjera hela sjömatmenyer och visar sig från sin bästa sida i sällskapssammanhang där stor finess och lättdruckenhet krävs.