Friuli Colli Orientali DOC Liende Friulano 2015 La Viarte

El Friulano Liende procede de los viñedos más antiguos de la bodega La Viarte, en la zona de Colli Orientali del Friuli. Un vino territorial y complejo que, por sus características, se ha ganado el nombre de Liende, o Leyenda.

Uva 100% Tocai Friulano, cuidadosamente seleccionada de los viñedos viejos ubicados a una altitud de unos 150 metros sobre el nivel del mar y determinada por un suelo muy mineral. La vendimia se realiza estrictamente a mano y solo permite llevar a la bodega los mejores racimos. Tras un suave prensado, el mosto fermenta en parte en acero y en parte en barrica. A esto le sigue una crianza de unos 7 meses en contacto con sus propias lías finas, tanto en depósitos de acero inoxidable como en barricas. Un último mes de crianza en botella hace que el vino esté listo para su comercialización.

Tiene un color amarillo pajizo intenso. La nariz se abre con notas afrutadas de manzana, almendra amarga y flores blancas frescas. En boca es sabroso y jugado en un excelente equilibrio con un cuerpo muy completo. Confirmar el rastro de frutos secos al cerrar.

Perfecto con jamón San Daniele DOP.