Friuli Colli Orientali DOC Liende Friulano 2015 La Viarte

Friulano Liende est issu des plus anciens vignobles appartenant à la cave La Viarte, dans la région de Colli Orientali del Friuli. Un vin territorial et complexe qui, en raison de ses caractéristiques, a gagné le nom de Liende, ou Legend.

Des raisins Tocai Friulano d'une pureté, soigneusement sélectionnés parmi les anciens vignobles situés à une altitude vallonnée d'environ 150 mètres d'altitude et déterminés par un sol très minéral. La récolte se fait strictement à la main et ne permet que les meilleurs grappes à la cave. Après un pressurage doux, le moût fermente en partie en acier et en partie en barrique. Il fait suite à un élevage d'environ 7 mois au contact de ses lies fines, aussi bien à l'intérieur de cuves en acier inoxydable qu'à l'intérieur de barriques. Un dernier mois de vieillissement en bouteille prépare le vin à la commercialisation

Il a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de pomme, d'amande amère et de fleurs blanches fraîches. En bouche, il est sapide et se joue dans un excellent équilibre avec un corps très plein. Confirmer la trace de fruits secs en terminant.

Parfait avec le jambon AOP San Daniele.