Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2017 Torre Rosazza

Torre Rosazza Sauvignon expresa toda la carga aromática y la elegancia mineral del Colli Orientali del Friuli.

Se compone de uvas puras de Sauvignon Blanc, procedentes de viñedos plantados en suelos ricos en margas y areniscas de origen eoceno. Los racimos se recolectan y seleccionan a mano, luego se llevan a la bodega donde se someten a una breve criomaceración. A continuación se procede al suave exprimido y fermentación alcohólica del mosto obtenido en depósitos de acero. Al final de esta fase, el vino se afina en contacto con sus propias levaduras durante un período de unos 6 meses, antes de ser comercializado.

De color amarillo pajizo pálido, muestra un perfil olfativo multifacético articulado en notas florales de lima, cítricos de diferentes tipos y un fondo herbáceo típicamente varietal. En boca libera su aroma intenso y cautivador, marcadamente territorial en su impronta fresca y sabrosa que queda como recuerdo del sorbo.

Perfecto con un filete de caballa gratinado