Friuli Colli Orientali DOC Tazzelenghe 2011 La Viarte

El Tazzelenghe de la bodega La Viarte es un tinto autóctono, que procede de la tierra de los Colli Orientali del Friuli. Como sugiere su nombre, que traducido del dialecto local significa 'corte de lengua', es un vino con taninos pronunciados y un carácter incisivo.

Se compone de uvas 100% Tazzelenghe, autóctonas de Friuli. La vendimia se realiza de forma manual en varios pasos, partiendo de los viñedos de la finca enclavados entre colinas y definidos por un suelo rico en margas y areniscas de origen eoceno. Realiza la vinificación en acero y crianza en barrica nueva de roble durante un período de 12 meses. La maduración finaliza con una parada en botella durante unos 2 años.

En copa tiene un color rojo profundo e impenetrable. El bouquet es amplio y variado, articulado en notas de confitura de ciruela, chocolate, tabaco y madera aromática. En boca muestra un tanino muy presente que le da fuerza y carácter, sin caer en asperezas gracias al suave sorbo.

Ideal para combinar con una codorniz rellena.