Friuli Colli Orientali DOC ZamòRosso 2023 Le Vigne di Zamò

Qué tipo de vino es

ZamòRosso di Le Vigne di Zamò es un vino tinto de Friuli Colli Orientali obtenido a partir de un coupage de Cabernet, Merlot y Refosco dal Peduncolo Rosso. La vinificación se realiza con fermentaciones en acero inoxidable y una posterior crianza en grandes barricas de roble, para un estilo lineal y de fácil interpretación. El perfil se mantiene afrutado y directo, con una estructura equilibrada y una bebibilidad inmediata, gracias a elecciones en bodega que aportan limpieza aromática y equilibrio.

De dónde procede

Friuli Colli Orientali identifica una zona de colinas en la parte oriental del Friuli, conocida por vinos con buena precisión aromática y una trama tánica regular. El contexto se caracteriza por un clima templado con oscilaciones térmicas que favorecen la maduración paulatina y conservan la definición de la fruta. Los suelos de margas y areniscas contribuyen a una sensación gustativa seca y a un perfil globalmente equilibrado.

Cómo se elabora

Las uvas se despalillan y prensan, y se vinifican por separado. La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante unos 10–12 días, utilizando bazuqueos, delestage y remontados para modular la extracción de color, aromas y taninos. Tras el descube, el vino pasa a depósitos de acero inoxidable y los orujos son prensados; la fermentación maloláctica también ocurre en acero. Luego sigue una crianza de 6 meses en grandes barricas de roble, antes del ensamblaje final y el embotellado en el mes siguiente.

Notas de cata

En copa muestra un color rojo rubí. En nariz se reconocen notas vivaces de fruta roja, con recuerdos de cereza y frambuesa, y un matiz floral de violeta. El trago es directo e inmediato, con paso regular y final limpio, apoyado por un tanino moderado y un equilibrio pensado para ofrecer fluidez.

Con qué se acompaña

Marida fácilmente con primeros platos sabrosos y sustanciosos, en especial con salsas estructuradas que requieren un tinto nítido y afrutado. Es adecuado también con pescado guisado o a la parrilla, donde su perfil equilibrado mantiene el carácter gastronómico. Funciona con carnes blancas y con quesos frescos o de curación media, acompañando con coherencia una parrillada mixta.

Cuándo servirlo

Apto para muchas ocasiones, desde almuerzos informales hasta cenas en las que se busca un tinto equilibrado y de placer inmediato. Su carácter directo y su perfil afrutado lo hacen recomendable cuando se quieren resaltar las notas de cereza, frambuesa y violeta. El paso por grandes barricas de roble soporta el trago sin hacerlo pesado y favorece una bebida ágil durante la comida.