Friuli Colli Orientali DOC ZamòRosso 2023 Le Vigne di Zamò

Vad är det för typ av vin

ZamòRosso di Le Vigne di Zamò är ett rött vin från Friuli Colli Orientali gjort på en blend av Cabernet, Merlot och Refosco dal Peduncolo Rosso. Vinet tillverkas genom jäsning i ståltankar och därefter får det mogna i stora ekfat för en rak och lättillgänglig stil. Profils bevaras fruktig och direkt, med en balanserad struktur och behaglig drickbarhet tack vare källarval som ger aromatisk renhet och balans.

Varifrån kommer det

Friuli Colli Orientali syftar på ett område med kullar i östra Friuli, känt för viner med tydlig arom och en jämn tanninstruktur. Området har ett tempererat klimat och temperaturskillnader som ger långsam mognad och bevarar fruktens karaktär. Marl- och sandstensjordarna bidrar till en torr smakupplevelse och välbalanserad struktur.

Hur produceras det

Druvorna avstjälkas, krossas och vinifieras separat. Alkoholiska jäsningen sker i ståltankar med skalmaceration i ca 10–12 dagar, med pumpning, délestage och omrörning för optimal extraktion av färg, arom och tanniner. Efter pressning överförs vinet till rostfria ståltankar och pressresterna pressas; den malolaktiska jäsningen sker i stål. Därefter mognar vinet 6 månader på stora ekfat före slutlig blandning och buteljering månaden därpå.

Smaknoteringar

I glaset visar vinet en rubinröd färg. Doften bjuder på livliga toner av röda bär, med inslag av körsbär och hallon samt en blommig nyans av viol. Smaken är direkt och omedelbar, med jämnt intryck och ren avslutning, stödd av måttliga tanniner och en balans som bjuder in till lättsamhet.

Vad passar det till

Passar bra till smakrika och matiga pastarätter, särskilt med kraftigare såser som kräver ett friskt och fruktigt rött vin. Fungerar även med mustig eller grillad fisk, där vinets balanserade stil hålls gastronomiskt. Även utmärkt till ljusa kötträtter och till färska eller medellagrade ostar och passar bra till en blandad grill.

När ska det serveras

Passar vid många tillfällen, från informella luncher till middagar där ett balanserat och direkt rödvin önskas. Den direkta karaktären och fruktiga profilen gör det utmärkt där toner av körsbär, hallon och viol ska framhävas. Lagringen på stora ekfat lyfter smaken utan att tynga och gör vinet lätt att dricka under måltiden.