Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2023 Vie di Romans

El Chardonnay Vie di Romans es un vino blanco seco producido en el municipio de Mariano del Friuli, en la zona de Friuli Isonzo Rive Alte. Las uvas provienen exclusivamente del viñedo Vie di Romans, situado a 31 metros sobre el nivel del mar, caracterizado por suelos arcillosos de color rojizo, ricos en óxidos de hierro y aluminio.

Las uvas se cosechan manualmente en septiembre y se someten a despalillado seguido de maceración en frío con pieles. Después de una clarificación estática, la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada entre 16 y 19°C con levaduras seleccionadas durante 20 días. El vino madura luego durante 9 meses sobre lías de manera natural, seguido de otros 9 meses de maduración en botella antes de su comercialización.

A la vista se presenta con un color amarillo paja brillante. El aroma es intenso y complejo, con notas de fruta madura, flores blancas y ligeras notas minerales. En el paladar es pleno y estructurado, con una frescura agradable y un final largo y armonioso, una expresión auténtica del territorio friulano.

Perfecto en combinación con platos de pescado al horno y risottos de marisco.