Gigondas AOC Grand Prieur 2023 Bonpas

Qué tipo de vino es

Gigondas Grand Prieur de Bonpas es un vino tinto elaborado con Grenache y Syrah cultivadas en la zona de Gigondas. El coupage resalta la estructura y la complejidad, con un equilibrio entre la suavidad de la Grenache y la profundidad de la Syrah. Una parte del vino envejece parcialmente en barricas francesas, otorgándole una textura aterciopelada y notas especiadas y afrutadas bien integradas.

Origen

El vino se elabora a los pies de las Dentelles de Montmirail, en la región del sur del valle del Ródano. El clima de la zona, caracterizado por veranos calurosos y noches frescas, favorece una buena acidez y aromas intensos, mientras que la tradición vinícola local garantiza un manejo cuidadoso del viñedo.

Elaboración

La vinificación se realiza siguiendo el método tradicional, con una larga maceración a temperatura controlada entre 22°C y 25°C. Una parte del vino (15%) envejece durante ocho meses en barricas francesas, desde un primer hasta un tercer uso. La intervención enológica es medida para resaltar la expresión del terruño y las variedades.

Notas de cata

A la vista, el vino presenta un rojo granate intenso con reflejos brillantes. En nariz, despliega un bouquet de fruta negra madura, como ciruela y cereza, con matices de especias dulces y pimienta negra. En boca, tiene buena estructura, tacto aterciopelado, taninos bien integrados y suavidad afrutada. El final es persistente, con notas de fruta madura.

Maridajes

Este vino armoniza con platos ligeramente especiados como solomillo a la pimienta verde o carnes guisadas, por ejemplo, estofado de ternera a la provenzal. En maridaje regional acompaña al gigot d’agneau à la provençale. Entre recetas italianas, combina con pappardelle al ragú de jabalí, gracias a su estructura y notas especiadas que equilibran la riqueza de la salsa.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir Gigondas Grand Prieur de Bonpas en copas grandes. El vino está listo para disfrutar. Su estructura y taninos integrados lo hacen apto tanto para ocasiones especiales como para un periodo de guarda en bodega, con la posibilidad de ganar aún más complejidad y profundidad aromática.