Gigondas AOC Grand Prieur 2023 Bonpas

Vilken typ av vin är det

Gigondas Grand Prieur från Bonpas är ett rött vin gjort på Grenache och Syrah som odlas i Gigondasområdet. Druvblandningen lyfter fram struktur och komplexitet, med en balans mellan Grenache-druvans mjukhet och Syrahdruvans djup. Delvis lagring på franska barriquer ger sammetslen textur och väl integrerade kryddiga och fruktiga toner.

Ursprung

Vinet produceras vid foten av Dentelles de Montmirail i södra Rhône-dalen. Områdets klimat, med varma somrar och svala nätter, ger god syra och intensiva aromer, medan den lokala vintraditionen innebär noggrann vingårdsskötsel.

Hur det produceras

Vinifikationen sker enligt traditionell metod, med lång temperaturkontrollerad maceration mellan 22°C och 25°C. En del av vinet (15%) får mogna åtta månader på franska barriquer, av ett till tre bruk. Vinmakarens insats hålls begränsad för att framhäva druvsorternas och terroirens uttryck.

Smaknoter

Vinet har en djup granatröd färg med livliga reflektioner. Doften bjuder på en bukett av mogen mörk frukt, så som plommon och körsbär, med inslag av söta kryddor och svartpeppar. Smaken är fyllig, med sammetslen munkänsla, väl integrerade tanniner och fruktig mjukhet. Avslutningen är lång, med återkommande toner av mogen frukt.

Hur det bäst kombineras

Detta vin passar till mildkryddade rätter som oxfilé med grönpepparsås eller långkokt kött, till exempel provensalsk nötagryta. För regionala kombinationer passar det till gigot d’agneau à la provençale. Bland italienska rätter är det perfekt med pappardelle med vildsvinsragu, då vinets struktur och kryddiga toner balanserar såsens rika smak.

När det bör serveras

Gigondas Grand Prieur från Bonpas bör serveras i stora glas. Vinet är färdigt att drickas nu. Dess struktur och integrerade tanniner gör det lämpligt för speciella tillfällen eller fortsatta lagring i vinkällaren, vilket kan bidra till ytterligare komplexitet och aromdjup.