Sicilia IGT Sosta Tre Santi Nero d'Avola 2011 Nicosia

La Sicilia Nero d'Avola Riserva de la línea Sosta Tre Santi di Nicosia nace en viñedos ubicados en el lado occidental del Etna.

Se elabora principalmente con uvas Nero d'Avola y Syrah, vendimiadas y seleccionadas a mano a finales de septiembre. Tras una corta maceración en frío, se realiza la fermentación, con maceración en contacto con los hollejos, durante 3 semanas, a una temperatura controlada de 22 ° C. Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino envejece durante 12 meses en barrica de roble francés y otros 8 meses en botella antes de su comercialización.

Este Nero d'Avola Riserva tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con un intenso bouquet de especias y mermelada de frutas, enriquecido con notas balsámicas. En boca es amplio y equilibrado, con un final agradablemente largo y persistente.

Perfecto para acompañar carnes rojas y asados de caza, es ideal en combinación con embutidos y quesos curados.